KÜLTÜR SOFRASI & N Cafe

KAYSERİ MANTISI

₺250,00

740 kcal

ince açılmış hamurun içerisine kıyma, soğan ve baharat karışımının eklenip çok küçük (kaşığa kırk tane sığacak boyutta) kapatılmasıyla yapılan, Türk mutfağının en meşhur yöresel yemeklerinden biridir. Genellikle haşlanarak; sarımsaklı yoğurt, sumak, nane ve salçalı tereyağı sosu ile servis edilir

Gluten

Süt

Yumurta

ÇERKES MANTISI

₺250,00

620 kcal

Çerkes mantısı (Haluj veya Psıhalive), Kafkas mutfağı kökenli, genellikle patatesli veya peynirli iç harçla hazırlanan, büyük boyutlu ve suda haşlanarak pişirilen doyurucu bir mantı türüdür. İnce hamuru, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir;

Gluten

Süt

Yumurta

YAHYALI BEZDİRMESİ

₺450,00

635 kcal

Yahyalı bezdirmesi, Kayseri’nin Yahyalı ilçesine özgü, kıyma ve ince bulgurla hazırlanan, yoğurularak şekil verilen nefis bir köfte türüdür. Genellikle "bulgurlu köfte" olarak da bilinen bu yöresel lezzet, tavada pişirilip sıcak servis edilen, yöre halkının sıkça tükettiği yöresel lezzettir

Gluten

İÇLİ KÖFTE

₺350,00

420 kcal

İçli köfte ya da "arok" "kutilk"', bulgurun hamur hâline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan, Orta Doğu mutfağında bir yemektir.

Gluten

KAYSERİ YAĞLAMASI

₺350,00

780 kcal

Gluten

Süt

Yumurta

YÖRESEL ÜZÜMLÜ

₺300,00

730 kcal

ÇARŞAMBA GÜNLERİNE ÖZEL Yapılışı: Nohut önce haşlanır. Üzüm ve et birlikte kaynatılır. Başka bir kapta yağ ile un kavrulur. Kızarmış hale gelince kaynayan suya ilave edilir. Üzüm kabarıp şişene kadar kaynatılır. Pişince servise hazırdır.

Kabuklular

Mevcut değil.

ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMASI

₺150,00

170 kcal

1 PORSİYON 100 GR YAPRAK SARMASINDAN OLUŞMAKTADIR YANINDA 5 DİLİM DOMATES 5 DİLİMİ SALATALIK MAYDONOZ YOĞUR ( İSTEĞE BAĞLI SARIMSAKLI ) İSTEĞE BAĞLI 80 GR ŞEPİT EK ÜCRET 50 TL

Mevcut değil.

Şepit ( sütyüzülü & Tereyağlı

₺130,00

600 kcal

Özellikleri: Yufkadan daha kalın, bazlamadan daha ince yapılıdır. Taze pişirildiğinde yumuşaktır ve kolayca katlanabilir, sac üzerinde genellikle hızlı pişirilir.

Gluten

Süt

Yumurta

PEYNİRLİ GÖZLEME

₺130,00

730 kcal

Gözleme hamuru temel olarak un, ılık su ve tuz ile hazırlanan mayasız bir hamurdur. Daha yumuşak, elastik ve lezzetli olması için hamura genellikle zeytinyağı veya yoğurt eklenir. Hamur yoğrulduktan sonra 20-30 dakika dinlendirilerek kolay açılması sağlanır. peynir eklenerek peynirli gözleme olur

Gluten

Süt

PATATESLİ GÖZLEME

₺130,00

555 kcal

Gluten

YUMURTALI GÖZLEME

₺130,00

545 kcal

Gluten

Yumurta

KEFLİ GÖZLEME

₺130,00

710 kcal

Gluten

Süt

Yumurta

KAŞARLI GÖZLEME

₺200,00

870 kcal

Gluten

Süt

Yumurta

KARIŞIK GÖZLEME

₺145,00

750 kcal

Gluten

Süt

Yumurta

GÖZLEME SIKMAÇ

₺130,00

730 kcal

180 GR ŞEPİT EKMEK ARASINA 100 GR PEYNİR ,KEF VEYA KAŞAR PEYNİRİ SARILARAK YAPILMAKTADIR.

Gluten

Süt

Yumurta

SUCUKLU GÖZLEME

₺230,00

920 kcal

Gluten

KAŞARLI SUCUKLU GÖZLEME

₺250,00

1095 kcal

Gluten

Süt

ÇİFT YUMURTALI GÖZLEME

₺140,00

620 kcal

Gluten

Yumurta

KAHVALTI TABAĞI

₺270,00

1010 kcal

ÇAY GÖZLEME,DOMATES,SALATALIK,ZEYTİN,REÇEL,BAL,SÜTYÜZÜ,PEYNİR

Gluten

Süt

Yumurta

SERPME KAHVALTI

₺350,00

GÖZLEME ,HAŞLANMIŞ YUMURTA,SÜTYÜZÜ,KEF,ZEYTİN,DOMATES,SALATALIK,REÇEL,BAL,PEYNİR,YEŞİLLİK,ÇİKOLATA,1 ADET SICAKLIK ( MENEMEN,KIZARTMA,SUCUKLU YUMURTA )

Gluten

Süt

Yumurta